Les oeufs durs marbrés au thé et au soja

Faire cuire les œufs durs de manière tout à fait classique.

Fendiller ensuite la coquille des œufs sur toute la surface de manière suffisamment nette sans pourtant l’ôter.

Préparer dans une casserole un condensé de thé noir assez corsé que l’on fait cuire dans l’eau avec de l’huile de soja. Bien prendre le temps de laisser le thé infuser et se mélanger avec le soja.

Replonger les œufs fendillés dans cette décoction et porter à ébullition environ cinq minutes.

Retirer les œufs de la casserole.

Débarrasser les œufs de leur coquille lorsqu’ils sont froids. Les œufs se sont imprégnés de la décoction et sont revêtus d’une marbrure étonnante.