Nos chocolats
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Michel Cluizel, chocolatier depuis 1948 est un des rares transformateurs de fèves de cacao au monde. Il s’attache à développer des relations directes avec des planteurs de cacao de renom, dans un esprit de commerce équitable et durable.
Michel Cluizel transforme les fèves de cacao choisies en chocolat d’exception, racé, aromatique et long en bouche.
Les chocolats d’assemblage, composés d’un mélange de cacaos de plusieurs pays pour obtenir un équilibre gustatif.
Les chocolats d’origine, élaborés à partir de cacaos issus d’un seul pays pour découvrir des saveurs plus typées. Dans ces chocolats, il en existent deux catégories supérieures :
Les chocolats de cru : le cacao est issu d’une même région, dont le nom doit réglementairement figurer sur le produit.
Les chocolats de plantation : les fèves de cacao proviennent exclusivement de la plantation citée.
Les appellations chocolat 1er Cru et Grand Cru exigent des fèves de cacao aux qualités techniques et gustatives exceptionnelles.
Choisissez votre modèle
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[] Tablette chocolat noir aux écorces d'orange -
Les écorces d’orange d’Espagne, choisies pour leur goût très parfumé, dévoilent pleinement dans ce chocolat noir, leurs fines touches acidulées. ... En savoir plus |
Vendu par 1 Tablette de 100g soit le kg 39.00 € A partir de 3.90 € TTC |
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[] Tablette chocolat noir 72 % -
Un bouquet puissant de saveurs nobles et racées, longues en bouche, révèle pleinement ce chocolat corsé, composé de cacaos d’Amérique du Sud, d’ ... En savoir plus |
Vendu par 1 Tablette de 100g soit le kg 39.00 € A partir de 3.90 € TTC |
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[] Carrés 1er Crûs de plantation -
Fèves de cacao des plantations los Anconès (ile de Saint Domingue), Concepcion (Vénézuéla), Tamarina (ile de Sâo Tomé), Mangaro (Madagascar), Maralumi ... En savoir plus |
Vendu par 1 coffret de 16 carrés A partir de 6.95 € TTC |
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[] "Vila Gracinda" noir - Tablette chocolat noir 1er cru de plantation « Vila Gracinda »
Berceau du cacao africain au 19ème siècle, l’île de Sâo Tom&ea ... En savoir plus |
Vendu par 1 Tablette de 100g soit le kg 43.50 € A partir de 4.35 € TTC |
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[] Tablette chocolat noir 85 % -
La rare puissance de ce chocolat libère longuement au palais les saveurs intenses de ses cacaos, issus d’Amérique du Sud, d’Afrique et de Java.
... En savoir plus |
Vendu par 1 tablette de 100g soit le kg 39.00 € A partir de 3.90 € TTC |
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[] Los Anconès -
Tablette chocolat noir 1er cru de plantation
« Los Anconès » Au nord-est de l’ile de Saint Domingue, au cœur des Caraïbes, une plantation au ... En savoir plus |
Vendu par 1 tablette de 100g soit le kg 43.50 € A partir de 4.35 € TTC |
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[] "Mangaro" noir - Tablette chocolat noir 1er Cru de plantation
Sur l’île de Madagascar au cœur de l’océan indien, dans la riche vallée du fleuve S ... En savoir plus |
Vendu par 1 tablette de 100g soit le kg 43.50 € A partir de 4.35 € TTC |
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[] "Maralumi" noir - Tablette chocolat noir 1er Cru de plantation « Maralumi »
L’île de Papouasie – Nouvelle Guinée, au large de ... En savoir plus |
Vendu par 1 Tablette de 100g soit le kg 43.50 € A partir de 4.35 € TTC |
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[] "Maralumi" lait - Tablette chocolat lait 1er Cru de plantation « Maralumi » Papouasie
A l’est de l’île de Papouasi ... En savoir plus |
Vendu par 1 Tablette de 100g soit le kg 43.50 € A partir de 4.35 € TTC |
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[] "Mangaro" lait - Tablette chocolat lait 1er Cru de plantation « Mangaro » Madagascar
D’une teneur exceptionnelle en cac ... En savoir plus |
Vendu par 1 Tablette de 100g soit le kg 43.50 € A partir de 4.35 € TTC |
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