Matcha

THÉ MATCHA "JAPON"

Pour la cérémonie du thé. Il est préparé en réduisant en poudre les plus belles feuilles séchées. Cette poudre est mélangée à l’eau chaude puis battue vigoureusement à l’aide d’un fouet en bambou ( chasen ), ce qui permet à la poudre de bien se dissoudre. Goût très caractéristique. 
en France il est utilisé principalement en cuisine.